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平陸洪池屯屯棗
發布時間:2018年05月14日 點擊數: 【字體: 收藏 打印文章
 

    也稱圓棗,產區主要在縣西洪池、常樂一帶。洪池的岳村、胡村、劉湛、南侯、西張,常樂的上焦等村,為集中產地,年產量約50萬公斤。
  屯屯棗的特點是個大、肉厚、皮薄、核小、色濃、味美,含糖量極高,營養豐富,人們常把它與桂圓并稱。按規定標準,一般干棗每公斤約84個,若人們挑選出的特大紅棗,也叫毛頭棗,約76個就是1公斤。經鑒定證實,該品種棗含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及維生素B、C、P等物質。每百克成品紅棗,含維生素C達380—600毫克,比柑桔高10倍,比蘋果高60—70倍,比梨子也要高十幾倍,維生素P的含量也是百果之冠,被稱為“天然維生素丸”,含糖量高達80%以上。作為藥用,可以補血、止血、治療肝炎、過敏性紫癜、血小板減少等癥。
  近年來,人們不僅把屯屯棗加工成干棗、蜜棗、醉酒棗,更有一種獨特的“霜棗”加工方法,把干棗放入瓷缸中密封,放在陰暗處,一年后,紅棗的表皮會結上一層厚厚的白霜。密封時間越長,形成的白霜就越厚,營養價值也越高,是棗制品中的珍品。
  平陸縣的屯屯棗遠銷全國各地,尤其在南方廣大地區被視為珍品,不僅為上海、廣州等大城市人們所喜愛,還打入國際市場,遠銷到港、澳、日本和東南亞地區。

作者:佚名 來源:本站原創
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